1.ČO SÚ SLADIDLÁ STEVIA?
Sladidlá zo stévie sú bezkalorické sladidlá, ktoré možno použiť na zníženie príjmu pridaných cukrov a zároveň poskytnúť uspokojenie z vychutnania si chuti niečoho sladkého. Zatiaľ čo niektoré druhy sladidiel v tejto kategórii sú považované za nízkokalorické (napr. aspartám) a iné sú bezkalorické (napr. stéviové sladidlá, sladidlá z mníšskeho ovocia a sukralóza), súhrnne sa často označujú ako náhrady cukru, vysokointenzívne sladidlá, nevýživové sladidlá alebo nízkokalorické sladidlá.
Rovnako ako iné nekalorické sladidlá, aj sladidlá zo stévie sú intenzívne sladké. Sladidlá zo stévie sú 200-350-krát sladšie ako cukor, a preto sú potrebné len malé množstvá sladidiel zo stévie, ktoré zodpovedajú sladkosti poskytovanej cukrom. Sladidlá zo stévie môžu výrobcovia potravín a nápojov používať ako prísadu do nápojov (ako sú diétne limonády, ľahké alebo nízkosacharidové džúsy a ochutené vody), konzervované ovocie, koreniny, mliečne výrobky (ako je zmrzlina, ochutené mlieko a jogurty) a iné potraviny (ako sú pečivo, cereálie, čokoláda a iné cukrovinky) a sirupy. Pretože sú stabilné pri vysokých teplotách, sladidlá zo stévie možno použiť do pečiva. Recept, ktorý používa namiesto cukru sladidlá zo stévie, sa však môže mierne líšiť, pretože okrem sladkosti hrá cukor v receptoch niekoľko úloh súvisiacich s objemom a štruktúrou, ale líši sa v závislosti od typu receptu.
2. Stévia Rebaudioside Aje jednou z najlepších chuťových zlúčenín v stévii, je dostupná v rôznych čistotách od RA40 percent do RA99 percent. Zvyčajne má tri špecifikácie:
1. Reb-A 60 percent ~ 99 percent
2. Celkový glukozyl steviozid 80 percent ~ 95 percent
3. STV90 percent ~98 percent
3. Dávkovanie pre rôzne aplikácie
| Produkty | Náhradník množstvo |
Dávkovanie (Stevioside /Materiály) |
Silné body | |
| Nápoj | Sýtené oxidom uhličitým nápoje |
20-100 percent | 0.06-0.75 g/kg | nízkokalorický; zabrániť vzniku dutín; urobiť jasnú a chladnú chuť; |
| Ovocné šťavy | 30-50 percent | 0.078-0.278 g/kg | zlepšiť chuť; netvoria žiadne usadeniny ani vločky; urobiť jasnú farbu; predĺžiť trvanlivosť; nízkokalorický; | |
| Mliečne nápoje | 20-50 percent | 0.006-0.70 g/kg | urobiť dobrú chuť sladkosť; menej kalórií; | |
| Pevné nápoje | 20-100 percent | 1.{1}{1}{2}} g/kg | urobiť chladnú chuť; zabrániť vzniku dutín; ľahko vypočítať. | |
| Ľadové nápoje | Zmrzlina Ľadový dezert |
60-100 percent | 0.4-1 g/kg | nízkokalorický; zlepšiť chuť; urobiť čerstvú chuť; zlepšiť sladkosť pri nízkej teplote; |
| Cukrovinky-cukríky | Žuvačka | 50-100 percent | 0.4-1 g/kg | zabrániť vzniku dutín; vytvoriť chladnú a dlhotrvajúcu sladkú chuť; |
| Spoločné cukríky | 50-100 percent | Podľa požiadavky | zabrániť vzniku dutín; urobiť dobrú chuť; zlepšiť chuť; | |
| Žiadne cukrovinky | 100 percent | |||
| Chlieb a koláč | 80-100 percent | 0.2-1 g/kg | urobiť dobrú chuť; zabrániť vzniku dutín; predĺžiť policu život; |
|
| Ovocné džemy a konzervované | 80-100 percent | 2-12 g/kg | predĺžiť trvanlivosť; zlepšiť chuť; nízke náklady; | |
| Konzervy | 20-50 percent | Podľa požiadavky | Urobte chuť jasnú, chladnú a čistú; znížiť sladkosť; predĺžiť trvanlivosť; | |
| Korenie a uhorky | 30-50 percent | 0.1-0.6 g/kg | žiadny vak na výkrm; žiadne hnedé škvrny; žiadne sfarbenie; žiadna fermentácia; znížiť čas vytvrdzovania; zlepšiť chuť; predĺžiť trvanlivosť; | |
| Pražené semienka a orechy | 50-100 percent | 1-3 g/kg | nevytvárať žiadne sfarbenie; zlepšiť chuť; zlepšiť sladkosť; ľahko ovládateľný; | |
| Vodné produkty | 30-50 percent | Podľa požiadavky | nerobia žiadne hnedé škvrny, pripáleniny, uvoľnený stav | |
| Alkoholický piť |
Likér | 10-100 percent | 0.01-0,05 g/kg | zvýšiť arómu; zlepšiť chuť; znížiť pikantnú chuť; |
| Víno Šampanské |
10-100 percent | 0.01-0.15 g/kg | Zvýšiť transparentnosť; zlepšiť chuť; znížiť viskozitu; urobiť čerstvú chuť; | |
| Pivo | 10-40 percent | Podľa požiadavky | zlepšiť chuť; obohatiť a vybieliť penu; | |
| Dentálna hygiena | Zubná pasta Ústna voda |
1-5 g/kg a podľa požiadavky | zabrániť vzniku dutín; urobiť chladnú chuť; zakryť zlú chuť; | |
| Tabak | Podľa požiadavky | udržiavať správnu vlhkosť; zvýšiť sladkosť a vôňu; | ||
| Liek | Podľa požiadavky | Zlepšite chuť | ||
| Stolové sladidlo | Podľa požiadavky | Príroda; nízky obsah kalórií a vysoká sladkosť; jednoduché použitie; | ||
4. Stévia zdravotné výhody a aplikácia
Stévia môže byť široko používaná v potravinárstve, nápojoch, medicíne, každodennom chemickom, vinárskom, kozmetickom a inom priemysle a môže ušetriť 60 percent nákladov v porovnaní so sacharózou. Stévia je prírodné nízkokalorické sladidlo s chuťou najbližšie k sacharóze, ktoré bolo objavené vo svete a schválené Ministerstvom zdravotníctva a Ministerstvom ľahkého priemyslu. Po cukrovej trstine a repnom cukre je to tretia prírodná náhrada sacharózy s vývojovou hodnotou a zdravotnou hodnotou. Je medzinárodne známy ako „tretí zdroj cukru na svete“
5. Naša OEM SLUŽBA
| Produkty zo zmesí sladidiel | Sladkosť |
| Extrakt z plodov mnícha plus Erytritolový kryštál/prášok | 1X~10X |
| Extrakt z ovocia mnícha plus prášok Inulir | 1X~10X |
| Extrakt z mníšskeho ovocia plus erytritol plus InulirCrystal/prášok | 1X~10X |
| Extrakt z plodov mnícha plus extrakt zo stévie plus kryštál/prášok Erythritol | 1X~10X |
| Extrakt z ovocia mnícha plus extrakt zo stévie plus kryštál/prášok Inulir | 1X~10X |
| Extrakt zo stévie plus ErythritoCrystal/prášok | 1X~10X |
| Extrakt zo stévie plus erytritol plus InulirCrystal/prášok | 1X~10X |
| Extrakt zo stévie plus inulínový prášok | 1X~10X |
***** Ak máte záujem o naše produkty, prosím>Kliknutím sem získate ďalšie informácie