Čo je mníšske ovocie a je zdravé?
Cukor z mníšskeho ovocia sa stal populárnou náhradou cukru a tu je to, čo o ňom potrebujete vedieť.
Čo je Monk Fruit?
Ovocie mnícha sa v južnej Číne pestuje už stovky rokov. Je to malé ovocie podobné melónu a dostalo svoje meno od budhistických mníchov, ktorí ho pôvodne pestovali pred storočiami.
Ovocie mnícha je známe aj ako ovocie Swingle (Siraitia grosvenorii) alebo lo han guo. Je z rovnakej potravinárskej rodiny ako tekvice ako tekvica a melón. Vo východných krajinách sa používa na liečebné účely na liečbu črevných problémov a prechladnutia. Jeho použitie ako sladidla je pomerne nové.
Toto ovocie je prirodzene veľmi sladké. Je takmer 200-krát sladší ako cukor. Sladkosť pochádza z antioxidantov v samotnom ovocí. Z tohto dôvodu je to prirodzene nízkokalorické sladidlo. Mníchový ovocný cukor sa vyrába v štyroch všeobecných krokoch:
Ovocie sa rozdrví, čím sa uvoľní šťava
Potom sa zmieša s horúcou vodou a prefiltruje, aby sa odhalil ovocný nálev
Sladký nálev sa suší, čím vzniká prášok známy ako mníšsky ovocný cukor
Špecifikácia Mogroside V
Meno Produktu | Špecifikácia | Sweetness Times | Vzhľad | Rozpustnosť |
Mogroside V | 20 percent | 80 | Hnedožltý prášok | 5-percentný vodný roztok, číry |
Mogroside V | 25 percent | 100 | Hnedožltý prášok | 5-percentný vodný roztok, číry |
Mogroside V | 30 percent | 120 | Svetlo žltý prášok | 5-percentný vodný roztok, číry |
Mogroside V | 40 percent | 160 | Svetlo žltá alebo mliečna biela | 5-percentný vodný roztok, číry |
Mogroside V | 50 percent | 200 | Svetlo žltá alebo mliečna biela | 5-percentný vodný roztok, číry |
Mogroside V | 55 percent | 220 | Mliečna biela alebo biela | 5-percentný vodný roztok, číry |
Mogroside V | 60 percent | 240 | Biely prášok | 5-percentný vodný roztok, číry |
Mogroside V | 65 percent | 260 | Biely prášok | 5-percentný vodný roztok, číry |
Ako používať Monk ovocný cukor
Mníšsky ovocný cukor môže nahradiť bežný cukor mnohými rôznymi spôsobmi. Výmena cukru za náhradu mníšskeho ovocia vám môže pomôcť znížiť príjem cukru a sacharidov.
Táto alternatíva je 150-200-krát sladšia ako cukor, preto ju používajte s mierou. Keďže je mimoriadne sladký, často sa mieša s inými sladidlami. Vždy si prečítajte štítok produktu a zistite, čo vám vyhovuje.
Produkty zo zmesí sladidiel | Sladkosť |
Extrakt z plodov mnícha plus Erytritolový kryštál/prášok | 1X~10X |
Extrakt z ovocia mnícha plus prášok Inulir | 1X~10X |
Extrakt z mníšskeho ovocia plus erytritol plus InulirCrystal/prášok | 1X~10X |
Extrakt z plodov mnícha plus extrakt zo stévie plus kryštál/prášok Erythritol | 1X~10X |
Extrakt z ovocia mnícha plus extrakt zo stévie plus kryštál/prášok Inulir | 1X~10X |
Extrakt zo stévie plus ErythritoCrystal/prášok | 1X~10X |
Extrakt zo stévie plus erytritol plus InulirCrystal/prášok | 1X~10X |
Extrakt zo stévie plus inulínový prášok | 1X~10X |
Výhody mníšskeho ovocného cukru
Väčšina sladidiel prichádza s dochuťou. Hoci chuť je subjektívna u každého človeka, mníšsky ovocný cukor má údajne malú až žiadnu pachuť.
Prichádza tiež s vlastným súborom výhod. Patria sem, ale nie sú obmedzené na:
Znižuje kalórie. Keďže cukor z mníšskeho ovocia sa metabolizuje inak ako bežný cukor, jeho užívaním môžete znížiť svoj kalorický príjem.
Neovplyvňuje hladinu cukru v krvi. Cukor z plodov mnícha neovplyvňuje hladinu cukru v krvi a môže zlepšiť kontrolu glykémie.
Je protizápalový. Sladidlo v cukre z mníšskeho ovocia, tiež známe ako mongrozidy, má protizápalové účinky.
Môže pomôcť v boji proti rakovine. Mongrozidy môžu pomôcť vášmu telu bojovať proti rakovine.
Nespôsobuje dutiny. Keďže v cukre z mníšskeho ovocia nie je žiadny skutočný cukor, nemusíte sa obávať, že spôsobí dutiny.
Potrebujete len trochu. Keďže je 150-200-krát sladší ako cukor, na dosiahnutie požadovanej chuti vám stačí štipka, vďaka čomu vydrží dlhšie ako cukor.
Mních ovocný cukorAplikácia:
Skúste použiť mníšsky ovocný cukor nasledujúcimi spôsobmi:
Pre extra sladkosť ho posypte ovocím
Použite ho do kávy alebo čaju namiesto cukru
Pridajte ho na sladenie mliečnych výrobkov, ako je jogurt
Použite ho namiesto cukru vo svojich obľúbených receptoch
Toto sladidlo zostáva stabilné pri vysokých teplotách, vďaka čomu je ideálne na pečenie.
